ししとうに一ヶ所切れ目を入れる。
注：実家のししとうは育ちすぎていたので、縦半分に切ってから種を取り除きました。

フライパンに油をひきししとうとじゃこを炒める。

しし唐の皮目に若干焼き色がついたら、すき焼きのたれ・日本酒・水(５０ｃｃ強)を加え煮つめる。

汁気がなくなってきたらおかかを加え、水分がなくなるまで火にかけてできあがり。