ベーコンは一口大に切っておきます。卵を念入りに溶いて、牛乳を加え、さらにかき混ぜます。

先に小丼ぶりにご飯を盛っておき、フライパンを中火で熱してバターを溶かします。

ベーコンを好みの加減まで炒め、１の卵を入れます。

菜箸で３～４回くるくるっとかき混ぜたら、すぐに火から下ろし、余熱でさらにかき混ぜます。

卵が好みの加減に固まったらご飯に乗せ、彩りに枝豆やグリーンピースをちらして出来上がり。醤油をかけていただきます。