kireiロールケーキ
いちご丸ごと入ったきれいなロールケーキ。チョコレートをかけて、おもてなしにいかがですか？
このレシピの生い立ち
自分では難しかったロールケーキ、この再挑戦をして、きれいな形に仕上がり、ロールケーキをマスターしました。これは4回目の挑戦ですが、家族みんなに「おいしい！」と好評の声がでました。
kireiロールケーキ
いちご丸ごと入ったきれいなロールケーキ。チョコレートをかけて、おもてなしにいかがですか？
このレシピの生い立ち
自分では難しかったロールケーキ、この再挑戦をして、きれいな形に仕上がり、ロールケーキをマスターしました。これは4回目の挑戦ですが、家族みんなに「おいしい！」と好評の声がでました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄を泡立て器でときほぐし、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
- 2
スイスメレンゲを作る。卵白をときほぐし、メレンゲ用のグラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで泡立てる。
- 3
手順1と2を合わせ、泡立て器で混ぜる。
- 4
手順3に振るった薄力粉を3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
小さいボウルにCを入れて準備し、手順4の20分の1ほどの生地を加え、なじむまで混ぜる。
- 6
手順4に手順5を加え、油の筋が見えなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 7
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、220℃のオーブンで20分焼く。
- 8
焼いている間に生クリームを泡立て、いちごの下準備をしておく。
- 9
焼けた生地にラップをかけて、乾燥しないように冷ます。
- 10
冷めた生地にクリームをぬり、いちごを置いて、いちごを芯にするように巻く。巻き終えたらラップで包み、冷蔵庫で30分ねかす。
- 11
コーティングチョコレートで飾りつけをして出来上がり。
コツ・ポイント
ロールケーキを巻くときは、横2cm間隔の筋をいれましょう。生地が破けることなくきれいに巻くことが出来ます。
生地は焼き終わってから、5分以内にラップをしましょう。乾燥してしまうと生地が硬くなり、巻くことができなくなります。
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