豚肉は、３ミリくらいの厚さに切り、繊維にそって３ミリくらいの細切りにしてＡの調味料を入れて下味をつけ、約15分おく。

ピーマンは縦に細切り、たけのこも繊維にそって細切りにする。しょうがとニンニクは、みじん切りにする。

ボールにBの調味料を合わせておく。

中華鍋にサラダ油を入れ、しょうが、ニンニクを入れて強火で炒める。

豚肉を入れ、火が通ったら、ピーマン、たけのこを加えて手早く炒め、ボールに合わせてた調味料を加えて軽く炒め、皿に盛る。