ピュア❤ココア黒ごまトルテ
濃厚でしっとりとした舌ざわり！！
最初から最後までココアの幸せに包まれ、
後から黒ごまがフワッときてくれます♪
このレシピの生い立ち
バンホーテンピュアココアと
黒ごまペーストの相性良さそう！ってことで
思いつきました*^_^*
食べた後にも、濃厚な味わいが香りで続きます！
ほっこりティータイムにピッタリです❤
ピュア❤ココア黒ごまトルテ
濃厚でしっとりとした舌ざわり！！
最初から最後までココアの幸せに包まれ、
後から黒ごまがフワッときてくれます♪
このレシピの生い立ち
バンホーテンピュアココアと
黒ごまペーストの相性良さそう！ってことで
思いつきました*^_^*
食べた後にも、濃厚な味わいが香りで続きます！
ほっこりティータイムにピッタリです❤
アプリでひらく作り方
- 1
バターをハンドミキサー高速でクリーム状に練って、ふわりとしてきたらグラニュー糖を2回に分けて入れて都度良く混ぜる。
-
- 2
黒ごまペーストを全て入れて、ハンドミキサー高速で良く混ぜる。
-
- 3
卵黄を1個ずつ入れて、都度ハンドミキサー高速で良く混ぜる。
-
- 4
牛乳を大さじ1ずつ入れて、都度ハンドミキサー高速で良く混ぜる。
混ぜ終わったら、メレンゲ作りのために羽を洗う。 -
- 5
卵白のコシを切ってから、ハンドミキサー高速で泡立てて、
羽に卵白がかかる位になったら、
グラニュー糖の1/2を加える。 -
- 6
高速で軽く角が立っておじぎする位まで泡立てたら、
残りのグラニュー糖を全部入れる。 -
- 7
さらに中速でゆっくりと泡立て、
ボールや羽を逆さにしてもメレンゲが落ちてこないようになれば、ほぼ完成。 -
- 8
仕上げに低速で、1～2分静かにゆっくりと、ハンドミキサーを動かし、キメが整ったツヤのあるメレンゲを作る。
-
- 9
メレンゲの1/2を4のボールに入れて、手早く切り混ぜ、少し白いスジが残る程度で止めておく。
-
- 10
粉類は、
3種類入るので、
事前に2回、粉ふるいで振るっておく。 -
- 11
10の粉類をラップから外し、生地の入ってる大ボール上で3回目のふるいにかける。
-
- 12
粉気が少し残る程度で切り混ぜを止め、
小ボールのメレンゲを羽で立て直してから、生地の入ってる大ボールに全て入れる。 -
- 13
手早く12を切り混ぜしたら型に入れ、軽く空気抜きをする。
オーブンに天板ごと210度で予熱を入れておく。 -
- 14
まず210度で
10分焼き、
180度に下げて30分焼く。 -
- 15
竹串を挿してみて、
生っぽい生地がついてこなければ焼きあがり。 -
- 16
ケーキクーラーの上であら熱を取る。
あら熱が取れたらラップをかけて常温保存。 -
- 17
12等分にして、お好みでバニラアイスを添えても*^_^*
濃厚な味に
大満足です♪ -
- 18
手順5～8のメレンゲの作り方は、
★基本のメレンゲ★
レシピID：17882343
と同じです。 - 19
シリコン型で焼いてますが…
金型の場合は、手順13では、型にバターを塗って、薄力粉を少し振っておくといいと思います。 - 20
シリコン型で焼いてますが…
金型の場合は、手順16では、あら熱が取れた後、型から外してラップ保存がいいと思います。
コツ・ポイント
●バター、卵、牛乳は室温に戻す。
●卵は卵黄と卵白に分けておく。
●粉類は計量後、事前に2回振るっておく。
★焼きあがり次の日～3日目までが美味しい♪
常温でラップ掛けで保存し、
長期はフリーザーバックで冷凍庫へ！解凍して室温に戻し食べる。
つくれぽ
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