豆腐と長芋のヘルシーグラタン

candysarry
candysarry @cook_40056186

ホワイトソースの代わりに、豆腐と長芋を使ってヘルシーに。それでいて、満足のできる一品です。

このレシピの生い立ち
グラタンって、カロリーが気になったりしますよね? ホワイトソースって、結構高カロリーだったりしますから。大好きな豆腐を使って、なるべくヘルシーなレシピを考えてみました。

豆腐と長芋のヘルシーグラタン

ホワイトソースの代わりに、豆腐と長芋を使ってヘルシーに。それでいて、満足のできる一品です。

このレシピの生い立ち
グラタンって、カロリーが気になったりしますよね? ホワイトソースって、結構高カロリーだったりしますから。大好きな豆腐を使って、なるべくヘルシーなレシピを考えてみました。

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材料

1~2人分(グラタン皿1枚分または、ココット型 φ8cmx4.5cm 2個分)
  1. もめん豆腐 1パック(130g)
  2. 長芋 50g
  3. ベーコン(薄切り) 1枚
  4. 舞茸 1/3パック
  5. 豆苗 1/4袋
  6. 小さじ1/3
  7. ホワイトペパー 適量
  8. オリーブオイル(炒め用) 適量
  9. スライスチーズ 1枚
  10. 粉チーズ 適量
  11. パプリカパウダー 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は、裏ごし器やザル等で、木べらを押し付けるようにして裏ごしする。

  2. 2

    裏ごしした豆腐に摩り下ろした長芋、塩、こしょうを加え、しっかりと滑らかになるまですり混ぜる。

  3. 3

    ベーコンは幅5mm~1cm位に切り、豆苗は3cm位の長さに切る。舞茸は適当に手でほぐしておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと舞茸を炒め、豆苗も加えてさっと炒め合わせる。

  5. 5

    ②に④を加えて軽く混ぜる。

  6. 6

    ⑤を耐熱容器に入れ、スライスチーズを適当にちぎって散らし、さらに粉チーズをふりかける。

  7. 7

    オーブントースターで焦げ目がつくまで7~8分焼き、あればパプリカをふりかける。

コツ・ポイント

豆腐の裏ごしは、面倒ならしなくてもいいですが、この一手間で口当たりがよりクリーミーになります。
具材はあるもので・・・何でもOKです。スライスチーズと粉チーズ、ダブルで使用してますが、どちらかだけでもいいし、ピザ用チーズを使ってもいいです。

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candysarry
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身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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