ふんわり溶けるスポンジケーキ
chi－chan @cook_40038417
フワッとした口溶け
いくらでもパクパク食べられちゃいますよ♪
(2018.12.23分量変更)
このレシピの生い立ち
私好みのスポンジケーキを食べたくて、試行錯誤して完成しました。
ふんわり溶けるスポンジケーキ
フワッとした口溶け
いくらでもパクパク食べられちゃいますよ♪
(2018.12.23分量変更)
このレシピの生い立ち
私好みのスポンジケーキを食べたくて、試行錯誤して完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き型を準備します。私はタルト型にセルクルを組み合わせて型にしています。
オーブンを180度に予熱。 -
- 2
湯煎にかけバターと牛乳を人肌に温めます。これは入れた時に泡立てた泡をつぶさないための下準備☆
-
- 3
ボールに卵を割り軽くほぐします。
-
- 4
湯煎にかけながら泡立て、白っぽく少しフワッとしてきたら砂糖半量を加え、更に泡立て。
-
- 5
キメが細かくなってきたら、残りの砂糖を加え更に泡立て。
-
- 6
持ち上げたとき、泡立て器に少し留まってゆっくり落ち生地の跡がしばらく残ればOK♪
粉を加えます。 -
- 7
サックリと底から混ぜ、これくらい粉気が残っているところに、湯煎したバターと牛乳を加えます。
-
- 8
さらに切るように混ぜ、ツヤツヤな感じ分かりますか？
これで生地の完成です！ -
- 9
型に流し入れ、2.3回底を叩き空気を抜き表面を平らにならしてオーブンへ。170℃で25分(15㎝は20分)焼きます。
- 10
焼き上がったら、焼き縮みを防ぐため15センチほどの高さから一度落としあら熱をとり、型から外したら出来上がり❗
コツ・ポイント
牛乳と溶かしバターの温度は人肌に！
せっかく泡立てた泡を消さないためです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879736
