小豆を洗い、あくをとるために２分ほどゆでます。

ゆでた小豆をざるにあげ、ゆで汁はすてます。

ゆでた小豆を圧力鍋に入れ、水を加えてふたを閉めて、おもりが回り始めたら３分加熱し、火を止めて１０分蒸らします。