冷蔵庫から出したばかりのバターを細かいキューブに切り、小麦粉に練り入れる。パン粉のような状態になるまで手で混ぜる。

細かく削ったチーズ、卵、胡椒、ハーブ、ベーキングパウダーを入れ、混ぜる。水を入れ、クッキーのタネの硬さにする。

薄く伸ばし、好きな形に抜いて、190度で15分焼く。