お鍋に水を入れ沸騰させ、雲南百薬を入れてサッと茹でてザルにあける。

ボウルにごま油、にんにくのすりおろし、塩を入れてしっかり混ぜる。

１の雲南百薬を細切りにして水をしっかり切って２のボウルの中に入れて和える。

最後にすりごまを入れて混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がりです。