ピーマン、人参、大根の皮は短冊切りに、ひじきは軽く洗い、油揚げは油抜き後縦2つに切ってから薄切りにする。

フライパンにごま油を熱しピーマンを炒め、軽く塩を振って皿に取り冷ましておく。

フライパンにごま油を少し足し人参、大根の皮ぶなしめじの順に入れ炒める。

ひじきと油揚げを入れ油が絡まったら●の調味料を入れる。

じゃこを入れ、水分がほぼ無くなるまで炒める。

冷ます。完全に冷めたらピーマンと和える。