もう１つは、調味料を混ぜる。

片栗粉、砂糖、塩、だしの素、しょうゆ、水の順に混ぜる。

①と②を混ぜる。

卵液は、お玉で計って約５杯分あります

卵焼き用のフライパンに油を敷いて、強火にする。

まず、お玉１杯分を入れて火が通ったら端から巻く。

次にお玉２杯分を入れて、こげないようにフライパンを持ち上げて全体に卵液を行き渡らせる。１回目で巻いた卵の下にも。

同じように、火が通ったら巻く。

最後に、残りの卵液を入れて同じように焼く。