玉子豆腐のお吸い物

Name: 玉子豆腐の*お吸い物*
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉子豆腐 ２コ; えのき 少々; 小ネギの小口切り 少々; 干ししいたけ １枚; 粉末かつおだし 小さじ１/２; 干ししいたけの戻し汁＋水 ６００ｃｃ; ●さとう 小さじ１; ●しょうゆ 小さじ２; ●薄口しょうゆ 大さじ１

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

つるっと美味しいです。ほっ♪としてください(*v.v)
このレシピの生い立ち
あったかい蕎麦を食べる時の我が家のおつゆは、干ししいたけとかつおだしを使います。そのおつゆに特売の玉子豆腐をいれて、のど越しのいい一品にしました。

玉子豆腐のお吸い物

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

３人分

玉子豆腐２コ
えのき少々
小ネギの小口切り少々
干ししいたけ１枚
粉末かつおだし小さじ１/２
干ししいたけの戻し汁＋水６００ｃｃ
●さとう小さじ１
●しょうゆ小さじ２
●薄口しょうゆ大さじ１

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作り方

1

干ししいたけは水で（急ぐ時はお湯で）戻し、スライスする。玉子豆腐は切り分けて、先にお椀に入れておく。
2

鍋に干ししいたけの戻し汁と水合わせて３カップを入れ、干ししいたけとかつおだしを入れて煮立たせ、●の調味料で調味する。
3

えのきを半分の長さに切りほぐして加え、ひと煮立ちしたらお椀に注いで、小口ネギを散らす。
4

コツ・ポイント

玉子豆腐は扱いにくいので、４分割ぐらいに切ったほうがいいです。かまぼこや天かすなど加えてもいいですよ。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2008/08/20 11:17に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

お吸い物えのきほししいたけこねぎ

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