料理長のきんぴらごぼう
ベネちよ @cook_40102498
簡単おいしく、和食のお惣菜のようにしっかり味にできます。
このレシピの生い立ち
以前クックパッドに載っていたレシピなのですが、いつの間にか見当たらなくなってしまったので、自分のために。また、とても簡単なのに美味しいので、こんなレシピがあったことを知っていただきたくて。
料理長のきんぴらごぼう
簡単おいしく、和食のお惣菜のようにしっかり味にできます。
このレシピの生い立ち
以前クックパッドに載っていたレシピなのですが、いつの間にか見当たらなくなってしまったので、自分のために。また、とても簡単なのに美味しいので、こんなレシピがあったことを知っていただきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらす。人参は千切りにする。
- 2
フライパンでサラダ油（大匙２・分量外）をあたため、ごぼうと人参を炒める。
- 3
油が回ったら、具材の1/１０量の砂糖を入れ、炒める。野菜が甘い！と思うかも。でもその量が適量。
- 4
野菜から水がでてきます。しんなりしてきたらしょうゆを投入します。水分がある程度飛んだらできあがり。
- 5
最後にごま油を少々回しかけ、すりごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
・砂糖を入れて、ごぼうが甘いことに最初は衝撃を受けるかも。
・お好みで唐辛子を入れても。
・こんにゃくやうすあげを入れるのは、しょうゆを入れてからでもOKです。
・れんこんでも同様。
・甘すぎたら醤油で調整。味は濃くなりますが・・・。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17880315
