ベーコンは2センチ幅、ジャガイモは皮をむいて少し大きめに、キャベツは1/8～1/6個に、人参は半分に切り太い部分は1/4、細い部分は1/2に切る。
ウィンナーを入れる場合は切れ目を浅く入れておく。

レンコンはじゃがいもの大きさと同じ程度に。出来上がると糸を引くので、好みでない人は入れないほうが。
玉ねぎは1/8個に切る。入れると全体が少し甘くまろやかになるので、これも要らない人は抜いて。

鍋に水(材料がかぶるくらい)、コンソメ、ベーコンを入れ火をつける。 クタクタの玉ねぎにしたい場合は早めにここで加える。

人参、キャベツを加え更に加熱する。
あくが出始めるので丁寧に取り除く。

じゃがいもはあまり早く入れると崩れてしまうので、最後に加える。

塩胡椒で味を調える。柚子こしょうを後で加えるので、あまりしょっぱくならないようにしたい。

食べる時、皿に盛り分けた後で柚子こしょうをスープに溶かす。鍋に入れないように。これがとても美味しい♪