大根は1.5センチくらいの幅に切り、いちょう切り。
鶏肉は一口サイズに削ぎ切り。

☆を鶏肉にもみこむ。
片栗粉を付けてカラッと揚げる(焼いてもＯＫ）。

鍋に大根を入れひたひたの水と、★を入れ煮立たせる。
10分くらい煮て、大根だ軟らかくなったら鶏肉を入れる。

5分くらい煮て完成！
いったん冷ましたほうが味がしみて美味しいです。