かぼちゃはスプーンなどで種をとり、皮を軽くそいで一口大に切り、面取りをする。

かぼちゃの皮を下にして鍋に入れ、★を合わせたものを加えて火にかけ沸騰したら、落としぶたをして弱火で約15分程度煮る。

かぼちゃがやわらかくなったら、火を止めて器に盛る。