玉葱1/2個を微塵切りにし、炒める。

1が冷めたら挽肉、塩コショウ、ナツメグを加えて粘りが出るまで捏ねたものをキャベツで包み爪楊枝で包み終りをしっかり綴じる。

2にスパイス類とサワークリーム、白ワイン、小麦粉、ブイヨン、レモンの薄切り、ニンニク生姜、水を加え弱火で煮込む。

水はロールキャベツがかぶるくらいに調整します。(^ ^)

汁気がなくなりキャベツが透けてきたらちょうど柔らかくなって美味しくなったサイン(^-^)/