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鶏肉の梅照り焼き
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鶏肉の梅照り焼き-レシピのメイン写真

鶏肉の梅照り焼き

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587

いつもの照り焼きが梅の風味で爽やかに。つけあわせは何でもいいですが長芋が梅とあって美味しいです。
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鶏肉の梅照り焼き

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MAMi。☆ @cook_40055587

いつもの照り焼きが梅の風味で爽やかに。つけあわせは何でもいいですが長芋が梅とあって美味しいです。
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材料

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • A)酒、みりん 大さじ1・1/2
  • A)しょうゆ 大さじ1
  • A)砂糖 大さじ1/2
  • A)梅干し(包丁で叩く) 2個
  • 《つけあわせ》
  • 長芋 100g
  • エリンギ 1/2パック
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作り方

  1. 1

    エリンギは5mm厚さに切る。長芋は皮をむいて7mm厚さの輪切りにする。鶏肉は余分な脂肪や皮を除き、半分に切る。

  2. 2

    フライパンに鶏肉を皮目を下に並べて火にかける。皮を押し付けて脂を出しながら焼き、皮がパリパリに色づいたら裏返す。

  3. 3

    フライパンの空いたところにエリンギと長芋を並べ、蓋をして鶏肉に火が通るまで中火で5分ほど焼く。

  4. 4

    Aを合わせておいてフライパンに加え、とろみがつくまで鶏肉と野菜に絡めながら煮詰める。

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MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587
2014/09/10 11:05に公開
主に自分のメモ用にレシピUPしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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このレシピのキーワード

照り焼き エリンギ 鶏もも肉 梅ぼし 酒 山芋

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