ローカロくにゃくにゃホルモン
うぴ @cook_40022868
ホルモン食べたいけど、動物油は極力ひかえたい・・・という皆様っ！朗報ですヨ。
だまされたと思って一度やってごらんって！
このレシピの生い立ち
チルド室にあったこんにゃくがある日凍っていて、もったいないので食べてみたらば・・・あらら、凍ったこんにゃくの食感って・・・で創っちゃいました。
ローカロくにゃくにゃホルモン
ホルモン食べたいけど、動物油は極力ひかえたい・・・という皆様っ！朗報ですヨ。
だまされたと思って一度やってごらんって！
このレシピの生い立ち
チルド室にあったこんにゃくがある日凍っていて、もったいないので食べてみたらば・・・あらら、凍ったこんにゃくの食感って・・・で創っちゃいました。
作り方
- 1
こんにゃくを3〜5mm厚の削ぎ切りにします。
-
- 2
沸騰した湯に塩を一握り入れ、こんにゃくを湯がく
-
- 3
１〜２分湯がいて臭みが取れたらザルに拡げて粗熱をとる。
-
- 4
まな板に並べ、焼き串などを使って穴をまんべんなくあける。
-
- 5
ラップで包み、フリーザーへ数時間〜一晩入れておく。
-
- 6
フリーザーから取り出しお湯で解凍。空洞がビッシリ出来ました。
食べやすい大きさに切って好みの焼き肉のたれを揉み込む。 -
- 7
サラダ油をフライパンで熱し、たれを絡めたこんにゃくを炒める。
焦げ目がついたら火を止め、鍋にごま油をひと回しする。 -
- 8
皿に盛って出来上がり。
お好みでキャベツや人参、玉葱、ピーマン等を同時に炒めて添えるとグーっ！
コツ・ポイント
歯ごたえはフリーズ時間で変ります。２〜３時間でも面白い食感。
たれはホルモン用の塩ダレや味噌ダレがめっちゃ合います。
作るなら＞ウェイパー：小さじ２、酒：大さじ３、おろしにんにく：小さじ２、塩／胡椒：お好みで、ごま油：小さじ３で簡単に。
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