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焼肉屋さんのピリ辛ホルモン
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焼肉屋さんのピリ辛ホルモン-レシピのメイン写真

焼肉屋さんのピリ辛ホルモン

きのこや
きのこや @cook_40068598

有りそうで無い焼肉屋風のピリ辛ホルモンのタレ
市販のタレ使って美味しいピリ辛ホルモン
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんの辛いタレ絡めた大腸が好きで
タレの自作考えたけど、近い味の市販のタレにチョイ足しで好みの味に成りました。

有りそうで無い焼肉屋風のピリ辛ホルモンのタレ
市販のタレ使って美味しいピリ辛ホルモン
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焼肉屋さんの辛いタレ絡めた大腸が好きで
タレの自作考えたけど、近い味の市販のタレにチョイ足しで好みの味に成りました。

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きのこや
きのこや @cook_40068598

有りそうで無い焼肉屋風のピリ辛ホルモンのタレ
市販のタレ使って美味しいピリ辛ホルモン
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焼肉屋さんの辛いタレ絡めた大腸が好きで
タレの自作考えたけど、近い味の市販のタレにチョイ足しで好みの味に成りました。

有りそうで無い焼肉屋風のピリ辛ホルモンのタレ
市販のタレ使って美味しいピリ辛ホルモン
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タレの自作考えたけど、近い味の市販のタレにチョイ足しで好みの味に成りました。

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材料

3人分
  1. 牛大腸 500g
  2. 焼肉のタレ 大匙4
  3. 豆板醤 小匙1
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作り方

  1. 1

    スーパーで買ったUS牛の大腸
    コストコだと100g100円程度だった記憶が。

    • 焼肉屋さんのピリ辛ホルモン作り方1写真
  2. 2

    キッコーマン
    わが家は焼肉屋さん
    ジワっと辛い旨辛だれ

    スーパーにあまり置いてないけど、ヨドバシで送料無料で買えます

    • 焼肉屋さんのピリ辛ホルモン作り方2写真
  3. 3

    タレと豆板醤を混ぜる

    • 焼肉屋さんのピリ辛ホルモン作り方3写真
  4. 4

    ホルモンに絡めて1時間程度冷蔵庫で置く

    時間無ければ絡めて直ぐでも美味しいです。

    • 焼肉屋さんのピリ辛ホルモン作り方4写真
  5. 5

    網焼きにする
    皮側から焼いて

    イワタニの炙り屋で

    • 焼肉屋さんのピリ辛ホルモン作り方5写真
  6. 6

    脂側をサット焼く

    部屋モクモク(笑)

    • 焼肉屋さんのピリ辛ホルモン作り方6写真
  7. 7

    このままパクリと

    • 焼肉屋さんのピリ辛ホルモン作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンより網焼きが美味しい
煙で燻された香り重要

辛さの調整は豆板醤の量で調整

もちろん小腸や赤センも美味しいです

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きのこや
きのこや @cook_40068598
2017/12/22 10:11に公開
休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。
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