まずキムチを切って小さくします。みじん切りでもいいですが、細切りの方がキムチの食感があって後々美味しかったです。

合い挽き肉を炒めます。余分な油はキッチンペーパーで取りつつ、塩コショウを軽くして下味を付けます。固まりが残らない様に。

出来るだけ油をしっかり取ってから、刻んだキムチを入れます。全体をまんべんなく炒めながら混ぜ合わせます。

最後に、焼肉のタレをタップリかけて炒めたら出来上がりです。

【キムチ】
容器から出す時に汁を絞って刻むと刻みやすいです♪絞った汁は肉と炒める時に入れるので余さず取っておきます。

【+素材】材料に細切りのタケノコを入れたり、長さを短くカットした春雨を入れるともっと美味しいです。