春巻きの皮で！トロサーモンのパリパリ包み
MannyJ @cook_40102903
パリパリの春巻きの皮とふわとろのサーモンで、ほっぺたがとろけます♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたパート包みがおいしかったので、大好きなサーモンと手に入りやすい春巻きの皮で作ってみました。
春巻きの皮で！トロサーモンのパリパリ包み
パリパリの春巻きの皮とふわとろのサーモンで、ほっぺたがとろけます♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたパート包みがおいしかったので、大好きなサーモンと手に入りやすい春巻きの皮で作ってみました。
作り方
- 1
サーモン(刺身用、できるだけ分厚いものを用意)に塩をまぶし、すりこんでおく。
- 2
サーモンを長方形にカットする。
- 3
春巻きの皮をサーモンに巻き付ける。余った皮はカットする。
- 4
フライパンに油を入れ、中火で揚げ焼きにする。皮が薄く色付く程度でOK(揚げすぎるとサーモンに火が通りすぎてしまう)
- 5
油をきって皿に盛る。上にイクラをのせたり、バジルやオリーブオイルを添えると味のアクセントに。
コツ・ポイント
余熱で火が通りすぎるとサーモンの中心がレアじゃなくなってしまうので、春巻きの皮が薄く色付く程度でOK！
ソースは色々合いそうですが、写真はイクラとバジルソースで。付け合わせにマッシュポテトとサラダを付ければ豪華なプレートの完成！
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サーモンとアボガドをクリームチーズベースのソースで和えて頂きます。パリパリの春巻きの皮にのせて食べるとおいしいvv
柚空 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17883363
