豆腐は水切りしなくてＯＫ。かぼちゃは柔らかく茹でて潰す。

薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れ泡だて器でぐるぐる混ぜる。

そこへその他の材料を入れ混ぜ合わせる。

耐熱容器にあぶら（分量外）をペーパーなどで塗り③を流し入れる。

電子レンジで３，４分。途中様子を見ながら楊枝を刺してみて生地がついてこなくなるまで加熱する。

あれば豆乳を使いますが豆腐が入っているので水でも全然美味しいです。

豆腐の水分量によって水の量を調整、ホットケーキほどの固さにする。

③をミキサーにかけると舌触りがなめらかな仕上がりに。でも素朴で私はこのままでも好きです。