にんじんは、皮を剥いて千切りにする。（スライサーなどでも大丈夫です）

卵を割り、溶き卵を作っておく。

フライパンに油を熱し、切ったにんじんを軽く透明感が出るように炒める。

お酒、塩、胡椒をして味を付け、溶き卵を回し入れたら、直ぐに火を止め、余熱で入り混ぜて、にんじんシリシリを作って置く。

耐熱容器ににんじんシリシリを取り分け、ピザ用のチーズを乗せて、オーブントースターで軽く焼き色が付くように焼いて出来上がり

お好みでドライパセリをかけると彩りも良くなります。