ポテトを１ｃｍ角くらいにカットします。
耐熱皿等に入れてラップしてレンジ（５００W）で２分。

取り出したら、塩を一つまみかけて、ざっくり混ぜます。
あとは、マヨネーズとマスタードを入れて混ぜます。

最後に器に盛って、乾燥パセリを振りかけたら完成です。