小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

クルミは粗く刻んでおく。
ボウルにバターと刻んだチョコレートを入れて、湯煎にかけて溶かす。

チョコレートがなめらかになったら湯煎からおろし、砂糖と卵を入れて泡立て器で空気を含ませる様によく混ぜる。

オーブンを１８０度に温めておく。

③にふるった粉類を２～３回に分けて振り入れ、ヘラなどで底から大きく返す様にサックリと混ぜる。練り過ぎない事。

ナッツとブランデーも一緒に混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し、温めたオーブンで３５分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり！。

★焼きたては表面がカリッカリ！中はしっとり！
冷めると全体に落ち着いてしっとり感がまします。