歯ごたえサクサク♪鶏団子鍋！
たんこたんきち @nekonopochi
鶏団子の中に入れた、レンコンの歯ごたえが抜群！！普通の鍋なのに、鶏団子の中に入ったレンコンのおかげで１００倍美味しい！！
このレシピの生い立ち
もう２０年ぐらい前に友だちに教えてもらった鍋メニュー！
歯ごたえサクサク♪鶏団子鍋！
鶏団子の中に入れた、レンコンの歯ごたえが抜群！！普通の鍋なのに、鶏団子の中に入ったレンコンのおかげで１００倍美味しい！！
このレシピの生い立ち
もう２０年ぐらい前に友だちに教えてもらった鍋メニュー！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮をむいで、ビニール袋に入れてすりこぎ（麺棒）でたたきつぶします。少々粗めの方が歯ごたえがあって美味しいよ。
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- 2
鶏の挽肉にたたきつぶしたレンコン、卵、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 3
後は普通の鍋と一緒。昆布を水の内から入れる。ぷつぷつし始めたら取り出す。そこへ鶏団子をスプーンですくって入れて、野菜やくずきりなんかもどんどん入れていく。
-
- 4
ポン酢でどうぞ！！
- 5
タネが余ったら、次の日に、丸めてハンバーグにして、砂糖と酒としょうゆで甘辛く煮て、お弁当のおかずにどうぞー！！
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コツ・ポイント
レンコンのたたきつぶし方はあんまり小さすぎても歯ごたえがないし、あんまり大きすぎても、何食べてんだか…てことになるので、そこんとこよーく考えて！
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