ゴーヤは綿をきれいに取り除き、薄切りに。塩（分量外）でもんでおく。しんなりしてきたら一旦水で洗って固くしぼっておく。

玉ねぎも塩（分量外）でもんで置いた後、固く絞っておく。

トマトも細かく切っておく。

ボールに、油っけを除いたシーチキンを入れ、そこへゴーヤ・玉ねぎ・トマトを入れ、ポン酢であえる。

味見して味が足りなければ、ポン酢で調整して、出来上がり。