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豆腐の落とし揚げ
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豆腐の落とし揚げ-レシピのメイン写真

豆腐の落とし揚げ

りんくれん
りんくれん @cook_40095609

給食メニューで女性職員に大人気だった豆腐の落とし揚げ♪粘りの強い大和芋を使うことがポイントですよ〜
分量は適当でも大丈夫
このレシピの生い立ち
職場の大好きな給食メニュー。給食だと たくさん食べれないので、レシピを聞いて家で作ることに♪
ご飯を食べないかわり、一度に10個はペロリです(^_-)

給食メニューで女性職員に大人気だった豆腐の落とし揚げ♪粘りの強い大和芋を使うことがポイントですよ〜
分量は適当でも大丈夫
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ご飯を食べないかわり、一度に10個はペロリです(^_-)

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りんくれん
りんくれん @cook_40095609

給食メニューで女性職員に大人気だった豆腐の落とし揚げ♪粘りの強い大和芋を使うことがポイントですよ〜
分量は適当でも大丈夫
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職場の大好きな給食メニュー。給食だと たくさん食べれないので、レシピを聞いて家で作ることに♪
ご飯を食べないかわり、一度に10個はペロリです(^_-)

給食メニューで女性職員に大人気だった豆腐の落とし揚げ♪粘りの強い大和芋を使うことがポイントですよ〜
分量は適当でも大丈夫
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職場の大好きな給食メニュー。給食だと たくさん食べれないので、レシピを聞いて家で作ることに♪
ご飯を食べないかわり、一度に10個はペロリです(^_-)

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材料

10個
  • 木綿豆腐 100g
  • 大和芋 50gくらい
  • 片栗粉 大1くらい
  • 卵 1/2個
  • 海老(小さめ)なくてもよい 7〜8匹
  • 椎茸(なくてもよい) 1枚
  • 人参(なくてもよい) 少し
  • 塩 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を軽く水切り。キッチンペーパーに包んでキュッと絞る程度でオッケー。マッシャーで潰す。

  2. 2

    大和芋をすりおろして1に混ぜる

  3. 3

    海老をしっかりと水切りして刻み、塩胡椒して片栗粉しっかりまぶす。2に加える。

  4. 4

    刻んだ人参と椎茸、卵、片栗粉を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。

    • 豆腐の落とし揚げ作り方4写真
  5. 5

    大きめなスプーンですくい、中火で揚げる。きつね色になったら出来上がり。

    • 豆腐の落とし揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

海老はしっかり水切りをして、片栗粉をまぶしておかないと、揚げる際に油がはねて火傷するので気をつけて。
各分量は適当でも大丈夫。
長芋は水分が多いのでダメです。粘りの強い山芋なら、大和芋じゃなくても大丈夫です。

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りんくれん
りんくれん @cook_40095609
2016/08/13 22:10に公開
クックパッドで温めているレシピを週末に作るのが、楽しみのひとつです♪自分好みにアレンジして、時々レシピをアップしてます。
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 しいたけ にんじん 卵 もめん豆腐 大和芋

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