かぼちゃは大きめに切る。他の具材はスプーンですくいやすい大きさに切る。

鍋に人参、ズッキーニ、玉葱かぼちゃの順で入れて具材の2/3位の水を入れてコトコト煮ます。

具材が煮えたら、ほぐしたとうもろこしを入れてひと煮たちします。ひと煮たちしたら、ルーを入れてとろみが付いたら出来上がり。