肉の皮目と反対に切り込みを入れて、下味の材料と一緒に袋に入れて冷蔵庫で味を馴染ませます。

市販のこれ使ってますが、美味しいです。豚肉用とは書いてありますが…

パン粉とシーズニングを良く混ぜて、鶏の皮目の方を中心にたっぷりつけます。

オーブンプレートにアルミホイルをしいて、皮目を上にして焼きます。