ボウルに鶏の軟骨を入れ、塩コショウ･生姜(チューブ)･炭酸飲料･醤油･焼肉のタレを入れて混ぜ合わせ、15分程浸ける。

15分程し味が馴染んだら、片栗粉･小麦粉を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を1㎝位入れて熱し、170℃位で5分程こんがり揚げる。揚げ終わったら油を切り、塩コショウを振る。

お皿にレタスを敷き、油を切った軟骨を盛って完成。