バターを湯煎か、レンジで溶かしておく。

バナナは皮をむいてフォークなどでつぶしてピューレ状にする。そこへ卵ときび糖を加え、よく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。

少し粉が残っているところへ溶かしておいたバターを加え、なじませるように混ぜ合わせる。

型の６分目まで生地を流し込み、180°Cのオーブンで15分くらい焼く。