人参は、すりおろす。

大きめのボウルに、卵を割りいれ、ジャム、サラダ油、ホットケーキミックス、スキムミルクを混ぜる。

2に1の人参のすりおろし、シナモンパウダー、レモン汁を入れて、混ぜる。

オーブンを180度に予熱する。
カップに3の生地を入れる。
アーモンドダイスをパラパラのせる。

予熱のすんだオーブンに4のカップを天板に並べ、下段で20分焼く。手前と奥を入れ替えてさらに3分いい色になるように焼く。

金網の上で粗熱をとる。