イチジクのヨーグルトアイス
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた平成28年9月1日号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
鴛鴨町のイチジク農家、深津さんに、保存の効くイチジクの美味しいレシピを教えていただきました。深津さんは、常に試食して味を確かめることで、味が良いイチジクを出荷しています。
アプリでひらく作り方
- 1
イチジクは皮をむき、軸とハトメ（おしりの部分）を切り落として冷凍しておく。
- 2
バニラアイスを電子レンジで溶かし、ヨーグルト、砂糖とよく混ぜ合わせる。
- 3
冷凍イチジクを4分の1くらいの大きさにカットして2に入れ、レモン果汁をふりかける。
- 4
フードプロセッサーで好みの状態になるまで混ぜ合わせる。
- 5
タッパー等の容器に入れ、冷凍して保存する。
コツ・ポイント
愛知県は日本一のイチジク産地。市内では、上郷・高岡地区で主に栽培されており、年間約130トンが出荷されています。今年は天候にも恵まれ出来は上々。多くのミネラルが含まれており、美容や健康に良いと言われるイチジク。ぜひ1度ご賞味ください。
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