大きめのボウルに卵白を入れて泡立て、さとうを数回に分けて入れてメレンゲをつくります。

1のメレンゲのボウルに卵黄を1個ずつ入れて混ぜ合わせます。

てんぷら粉を加えたら、ゴムベラで切るように混ぜあわせます。

オリーブオイルと牛乳とバニラオイルを加えて、なめらかになるまで混ぜます。

生地を型に流しいれ、型を少し高い位置から落とし空気を抜きます。

180℃に余熱をしたオーブンで約40分焼いたら完成です。(途中焦げそうだったらアルミホイルをかぶせます)