ラタトゥイユ風煮込み
konny1552 @cook_40094445
トマトの水煮を使ってあっという間にできます。きのこや大豆も入って栄養満点です(^^)
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて。
ラタトゥイユ風煮込み
トマトの水煮を使ってあっという間にできます。きのこや大豆も入って栄養満点です(^^)
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて。
作り方
- 1
茄子とズッキーニは1cmくらいの厚さの半月に切って、茄子は水にさらしておきます。
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- 2
ベーコンは1cmくらいの拍子木切りで。
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- 3
鍋を温めて、オリーブオイルで具材を炒めます。
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- 4
トマトの水煮、しめじ、大豆を投入し、調味料全部を入れてざっくり混ぜたら、ローリエを入れて。
-
- 5
蓋をして弱火で15分煮込んだら出来上がり。できれば一度冷まして温め直した方が味が染みて美味しいです。
コツ・ポイント
茄子が煮崩れるので、あまり混ぜすぎないようにしてください。
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