簡単、お弁当のモロッコ。
梅乃花おり @cook_40084506
焼き目を付けたい、簡単な1品。
このレシピの生い立ち
野菜が好きで何でも単品でソテーが好き。モロッコも良く頂き物するので、夏のお弁当にフル回転で登場です。焼き色をつけた方が味わい深いと思いますので、野菜ソテーは宅はこんな感じにしちゃいます。
簡単、お弁当のモロッコ。
焼き目を付けたい、簡単な1品。
このレシピの生い立ち
野菜が好きで何でも単品でソテーが好き。モロッコも良く頂き物するので、夏のお弁当にフル回転で登場です。焼き色をつけた方が味わい深いと思いますので、野菜ソテーは宅はこんな感じにしちゃいます。
作り方
- 1
モロッコいんげんを4～5㎝に斜めぎり切りする。
-
- 2
オリーブオイルとモロッコをフライパンに入れて馴染ませる。中以上のやや強火で蓋をする。
-
- 3
チリチリパチパチ音を聞きながら約3分。蓋を開けて煽る。
-
- 4
焼き色を付けたいから、また蓋をして1分。全体の色が透明感が出たら塩して完成。
-
- 5
2016.8 モロッコ検索1位感謝。
コツ・ポイント
やや強火でしっかり焼き色を付ける。ひっくり返したいのを辛抱して煽り焼き付ける。少し早い位で鍋からあげる。余熱がしっかり仕事をする、はず。パプリカ等で応用可です。甘いよ～。塩最後の方が水っぽくならない気がします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17887430
