豚こまと大根のしょっぱいあん
おまたんＬＡＢＯ @cook_40095535
ちょっとあんが多かったね～。味もしょっぱかったね～。と言いながら、完食(^-^)v
このレシピの生い立ち
大根は、ついつい醤油味になってしまいます。今回は、塩コショウ！
えぐちっていいますか？蓋をぴったりあわせてしまわずに、少し斜めにずらして蓋をのせている状態といえば、伝わるでしょうか？水分に注意して、空焚きしないように！落し蓋でも。
豚こまと大根のしょっぱいあん
ちょっとあんが多かったね～。味もしょっぱかったね～。と言いながら、完食(^-^)v
このレシピの生い立ち
大根は、ついつい醤油味になってしまいます。今回は、塩コショウ！
えぐちっていいますか？蓋をぴったりあわせてしまわずに、少し斜めにずらして蓋をのせている状態といえば、伝わるでしょうか？水分に注意して、空焚きしないように！落し蓋でも。
アプリでひらく作り方
- 1
かいわれ大根は、ボウルに水をためて根本を持って葉先をゆすり洗い。根本を切り落とし、ザルにあげておく。
- 2
大根は、5-6㎝にカット、皮をむいて、2-3㎜の半月切り。
- 3
豚こまは、ビニール袋に入れて、酒、塩コショウ、片栗粉を入れて、もんで下味をつける。
- 4
フライパンを熱し、ごま油を入れて、赤唐辛子を入れて、肉を入れて、焦げ目がついてきたら、大根を入れて、炒める。
- 5
大根に油がまわったら、水を3５0-400cc、酒、味華を入れて、中火～弱火で10分くらい煮る。蓋は、えぐちに。
- 6
仕上げにかいわれ大根を入れて、緑色が鮮やかになってしんなりしたら、盛り付ける。
コツ・ポイント
早く煮えるように、大根は、薄く切りました。大根にも焦げ目がついた方が美味しかったです。唐辛子は、見た目もキレイなので、多めに入れてしまいました！辛いのが苦手なら、加減して下さい。味華は、塩気が強いので、塩分控えているなら、小さじ1強で。
つくれぽ
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