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仏手柑(餅柚)ドレッシング
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仏手柑(餅柚)ドレッシング-レシピのメイン写真

仏手柑(餅柚)ドレッシング

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

四万十の人に親しまれているぶしゅかん。焼き魚以外にも使える黄色の可愛いドレッシングにしてみました(^ー^)
このレシピの生い立ち
会社から、四万十産のぶしゅかんを使ったレシピ作成を依頼されたので、ドレッシングにしてみました。玉葱などの野菜とも、魚とも相性がよくなるように仕上げました(^ー^) ぜひお試しくださいませ

四万十の人に親しまれているぶしゅかん。焼き魚以外にも使える黄色の可愛いドレッシングにしてみました(^ー^)
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仏手柑(餅柚)ドレッシング

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

四万十の人に親しまれているぶしゅかん。焼き魚以外にも使える黄色の可愛いドレッシングにしてみました(^ー^)
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会社から、四万十産のぶしゅかんを使ったレシピ作成を依頼されたので、ドレッシングにしてみました。玉葱などの野菜とも、魚とも相性がよくなるように仕上げました(^ー^) ぜひお試しくださいませ

四万十の人に親しまれているぶしゅかん。焼き魚以外にも使える黄色の可愛いドレッシングにしてみました(^ー^)
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材料

  • ぶしゅかん(餅柚)果汁 1/2個分
  • 日本酒または料理酒 大さじ1
  • ヤマダの無添加昆布茶 約2g
  • 自然の味粗製糖 小さじ1
  • 自然の味古代塩 小さじ1/2
  • 有機のEVオリーブ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    酒に粗製糖を加えて煮きり、そこに昆布茶を加える

  2. 2

    1にぶしゅかん(餅柚)の果汁、EVオリーブ油を加え、最後に味を見ながら塩で味を整えれば出来上がり(^ー^)

コツ・ポイント

昆布茶によって、塩みに違いがあります。最後に塩を加えて調整すれば失敗なしですよ(o・ω・o)

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ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409
2016/08/31 02:31に公開
4年前にヤマダストアー花田店のキッチンサポート担当の栄養士を卒業と同時に、クックパッドへのレシピ投稿も卒業致しました!今はフリーランスで、ポリ袋を使い、真空パックde作り置き調理する保存食レシピを作成し、ブログを通じて販売致しております。よろしくお願いいたします^_^元病院栄養士☆のほほ〜んAN
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このレシピのキーワード

お餅 こぶ茶 ゆず 日本酒 酒

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