鉄分たっぷり、食べ易い『レバニラ炒め』

鉄分たっぷり、食べ易い『レバニラ炒め』-レシピのメイン写真

鉄分たっぷり、食べ易い『レバニラ炒め』

主夫の英明 @cook_40034985

レバーは苦手と言う方も、この梅風味の『レバニラ炒め』なら、大丈夫（｡･"･｡）ｂ。　　　　　　揚げてあるので、臭みも少ないよ
このレシピの生い立ち
スポーツ選手の友人から教えてもらったレシピです。

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主夫の英明 @cook_40034985

レバーは苦手と言う方も、この梅風味の『レバニラ炒め』なら、大丈夫（｡･"･｡）ｂ。　　　　　　揚げてあるので、臭みも少ないよ
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材料

４人分

レバー(鶏レバー）５００g
ニラ１～２把
梅肉チューブの練り梅を１本
その他野菜適量
しょうがの絞り汁３０g
醤油適量（２０～３０ｃｃ程）
日本酒２０ｃｃ
片栗粉適量

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作り方

1
血抜きしたレバーを、しょうがの絞り汁・醤油・日本酒）に１０分ほど漬け込み、ざるに揚げて水切りしておく
2
ポリ袋にレバーと片栗粉を入れ、よくまぶす。
3
レバーを揚げる。ちょっと低めの温度で、カラっと揚げた方が臭みもなく、そのままでも美味しくいただけます。
4
細切りにした野菜を炒め、練り梅を混ぜる。(今回はチューブの練り梅１本を使用)。好みでお砂糖（大さじ軽く１杯）を加えてください
5

炒めた野菜に、揚げたレバーを混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

梅干を使う場合は、しっかり叩いて細かくしていてください。

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主夫の英明 @cook_40034985

2007/11/17 12:48に公開

　適当･山勘･いい加減の主夫英明です　　『安い･早い･簡単　（｡･"･｡）ｂ』もしかして、美味しいかもしれないメニューに日々挑戦中　（￣＾￣*）／　オウッ！

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このレシピのキーワード

レバニラ炒めものニラ片栗粉梅肉日本酒とりレバーレバーしょうが

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