れんこんは薄く輪切りにし、水にさらしておく。

人参を細く切る。この時大きさを揃えると見栄えが綺麗になります。
フライパンにごま油を入れ温まったら人参投入。

人参がややしんなりしたられんこんを水切りして入れる。
透き通るまでいためる。

醤油大さじ1、みりん大さじ１、ザラメ小さじ2を入れいためる。火が通ったら火を止めさます。

冷めたら黒ごまをふりかけまぜて、器に盛り完成