人参は皮を剥いて薄いいちょう切りにしておく。

フライパンで人参、バターを入れて炒める。塩、こしょうを少しする。
人参が柔らかくなるまで炒める。

大きめの鍋に水、牛乳、炒めた人参、コンソメを入れて煮る。約10分ほど。

鍋で煮た物を粗熱をとってからミキサーにかけてこし器などでこす。

もう一度温め直して塩ひとつまみとこしょうで味を整える。

お皿にもってパセリを真ん中においたら完成です。