１をボールに入れ卵、合挽き肉、塩胡椒、鶏がら、パン粉を全て入れこねる。

こねたら６当分に形を作り、バットなどに入れ型崩れしにくいように冷やしておく。（すぐに次の工程に行っても大丈夫です。）

衣→卵を綺麗に混ざるようにかき混ぜる。そしてその中に小麦粉を入れてダマが無くなるようにさらに混ぜる。

綺麗に混ざってきたら、冷えた種を４に絡めパン粉をつける。そして揚げていきます。
（我が家はフライパンで揚げ焼き派です。）

片面がいい焼き色がつき、触っても崩れないようでしたら裏返しまた揚げ焼き〜！

裏面も同じ様に焼き、様子見て取り出して下さい( ^ω^ )
ソースをつけなくても下味しっかりついてるので大丈夫〜！