鶏肉(モモ肉)を食べやすい大きさに切りますが、火が通りやすいように厚い部分を開いておきます。

開いたところ。

野菜を多めのサラダ油で炒めます。火が通ったらフライパンから取り出しておきます。

鶏肉を皮の方から，しっかり焦げ目がつくまで焼き、裏返し火が通るまで焼きます。

余分な油をふき取り野菜を戻し，ソースを入れて肉と野菜に絡まったら完成です。