地元のファーマーズマーケットで２５０円で超小粒の苺を見つけたので迷わずジャム作り用に購入！大粒でもokです(*^_^*)

苺のヘタを丁寧に取り除きます。パックに水をたっぷり入れてヘタを取ると簡単に汚れが落ちます。

ヘタを取った苺をざっと水で洗って、ざるで水気をしっかりと取ります。

鍋に苺を入れ、砂糖とレモン汁を入れ１０分程放置しておきます。

１０分程たつと苺から水分が出てきます。これくらいになればok!

苺を火にかけ中火弱にします。苺を潰さないように全体をやさしく大きくかき混ぜて煮詰めていきます。

しばらくすると灰汁が出てくるのでこまめに取り除いていきます。

灰汁は数回出てくるので見つけたら必ず丁寧に取り除きましょう。

だんだんとシロップが上に上がってきますが、火は弱めず、焦げないように大きく丁寧にかき混ぜます。

さらに煮詰めると上に上がっていたシロップが落ち着いて、全体がドロッとしてきます。

全体を混ぜながら、なべ底が見えるくらいのとろみが出てきたら完成！

しっかりと煮沸消毒させた瓶に出来あがったいちごジャムを入れて、冷めたら冷蔵庫で保存してください。

こんな感じです♪好きな時に取り出して食べてね(#^.^#)

パンに塗ってもok!ヨーグルトやアイスクリームにかけてもok!