ひじきをたっぷりの水につけて戻し、水をきる。
万能ねぎは小口切りにする。
大葉は千切りにする。

卵を溶いてご飯を入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて強火で軽く炒める。納豆・ひじき・梅干し・万能ねぎを加えてよく炒める。

納豆のたれ・からしと醤油を加えて全体を混ぜる。

そのまま数分置いて焦げ目がついたら混ぜる。これを
数回繰り返し、香ばしいにおいが出てきたら火を止める。

お皿に盛り、大葉をのせる。