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味噌がみそ♪サクッとメンチカツ♪
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味噌がみそ♪サクッとメンチカツ♪-レシピのメイン写真

味噌がみそ♪サクッとメンチカツ♪

甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326

味噌が決めてのメンチカツ(o^^o)
このレシピの生い立ち
パン粉が足りなそうだったのでつなぎに味噌を入れたら美味しく仕上がりました♪

味噌が決めてのメンチカツ(o^^o)
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パン粉が足りなそうだったのでつなぎに味噌を入れたら美味しく仕上がりました♪

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味噌がみそ♪サクッとメンチカツ♪

甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326

味噌が決めてのメンチカツ(o^^o)
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パン粉が足りなそうだったのでつなぎに味噌を入れたら美味しく仕上がりました♪

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材料

手の平サイズ4つ分
  • ★合い挽き肉 300グラム
  • 新玉ねぎ(玉ねぎでも) 中1個
  • キャベツ 3〜4枚
  • ★味噌 大さじ2と半分
  • ★コショウ 適量
  • ★ナツメグ 適量
  • パン粉 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツを粗みじん切りする。

  2. 2

    ボールにパン粉大さじ3ぐらいと1と★を入れよくこねる。

  3. 3

    2を冷蔵庫で5分くらい休ませます。

  4. 4

    ボールのタネを4等分してハンバーグを作る要領で形を整えます。

  5. 5

    タネに卵をつけパン粉をつけます。

  6. 6

    フライパンに油を入れ中火にかけ温度の低いうちからタネをそっと入れゆっくり揚げます。

    • 味噌がみそ♪サクッとメンチカツ♪作り方6写真
  7. 7

    裏表約4〜5分揚げキツネ色になったら油から上げて完成です♪

    • 味噌がみそ♪サクッとメンチカツ♪作り方7写真

コツ・ポイント

タネを冷蔵庫で休ませることで形が作りやすくなります。油も低い温度からじっくり揚げる事でサクッと仕上がります。

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甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326
2015/03/30 12:47に公開
甲州(山梨)在住。県外に住む大学の娘、高校生男子の母です。ズボラ主婦。ズボラなのでお料理は20分前後で完成する簡単なおかずが多いです。春から自炊を始めた娘がレシピを参考にご飯作りをしているようで、クックパッドやってて良かったなと思う今日この頃です(*^^*)どうぞ、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ 新たまねぎ 卵 味噌 玉ねぎ 合い挽き

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