生クリームも牛乳もなしのカルボナーラ

@味噌カツ @cook_40074435
やはり少し物足りない本場(?)のカルボナーラ
このレシピの生い立ち
普段は牛乳を加えて作っていますが、その方が味も食感も良いような気がします。
生クリームも牛乳もなしのカルボナーラ
やはり少し物足りない本場(?)のカルボナーラ
このレシピの生い立ち
普段は牛乳を加えて作っていますが、その方が味も食感も良いような気がします。
作り方
- 1
スライスハムを短めの短冊切りにします。
- 2
小鍋にスライスハムと卵・スライスチーズを入れて、軽く溶けるくらいに加熱します。
- 3
食卓塩で味を整えます。
- 4
大鍋で湯を沸かし、沸騰したら、スパゲッティを入れて、再び沸騰したら、火を止めます。
- 5
スパゲティが、アルデンテに茹で上がったら、湯を切ります。
- 6
茹で上がったら、お湯を切り、小鍋に移して、軽く混ぜます。
- 7
皿に盛りつけて、粗挽き胡椒をふりかけます。
コツ・ポイント
スパゲッティは1.2mmのものを使ってます。業務スーパーで手に入ります。今回は、皿に盛りつけるのにトングを使いました。スライスハムの代わりにベーコンを入れると本格的に。
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