生クリームも牛乳もなしのカルボナーラ

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やはり少し物足りない本場(?)のカルボナーラ
このレシピの生い立ち
普段は牛乳を加えて作っていますが、その方が味も食感も良いような気がします。

生クリームも牛乳もなしのカルボナーラ

やはり少し物足りない本場(?)のカルボナーラ
このレシピの生い立ち
普段は牛乳を加えて作っていますが、その方が味も食感も良いような気がします。

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材料

1人分
  1. スライスハム 2枚
  2. 1個
  3. スライスチーズ 1枚
  4. スパゲッティ 100g
  5. 少々
  6. あらびき黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    スライスハムを短めの短冊切りにします。

  2. 2

    小鍋にスライスハムと卵・スライスチーズを入れて、軽く溶けるくらいに加熱します。

  3. 3

    食卓塩で味を整えます。

  4. 4

    大鍋で湯を沸かし、沸騰したら、スパゲッティを入れて、再び沸騰したら、火を止めます。

  5. 5

    スパゲティが、アルデンテに茹で上がったら、湯を切ります。

  6. 6

    茹で上がったら、お湯を切り、小鍋に移して、軽く混ぜます。

  7. 7

    皿に盛りつけて、粗挽き胡椒をふりかけます。

コツ・ポイント

スパゲッティは1.2mmのものを使ってます。業務スーパーで手に入ります。今回は、皿に盛りつけるのにトングを使いました。スライスハムの代わりにベーコンを入れると本格的に。

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